挑选青鱼的方法有哪些呢,青鱼和草鱼哪个营养价值?

鱼类食物是我们在生活中经常会吃到的,当然了,不同种类的鱼吃起来口感也是有着很大的差别的,但是吃起来比较美味的要数青鱼了,但是人们对于挑选的青鱼方法还不是非常的熟悉,下面我们就来一起看看如何挑选青鱼吧。

看形体。污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形,这样的青鱼是属于非常差的了,如果我们吃了这样的青鱼,那么对于我们的身体健康影响就是非常大的了,需要尽量的避免哦。

看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊,无光泽,有的甚至向外鼓出,这样的鱼是比较容易分辨出来的了,是我们在挑选新鲜的优质青鱼时不能错过的好方法,否则就会让我们没有办法吃到优质的青鱼了。

看外观。鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄,尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀,这种青鱼一般都是受过铬金属污染的,所以我们一定发现这类青鱼就千万不要购买了哦,不然吃上会中毒的。

看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官,相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色,这同样是我们挑选青鱼的时候不能错过的一个重要方法,可以让我们很好的挑选优质青鱼哦。

闻气味。正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。

青鱼个大肉厚,多脂味美,刺大而少,含有糖类、多种维生素、铮、钙、磷、铁、镁等矿物质,是淡水鱼中的上品。青鱼富含赖氨酸,而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸,所以我们在生活中经常吃一些青鱼是可以帮助补充蛋白质以及各种营养物质的哦。

其实在生活中不管我们购买什么吃的,每个人都想要挑选质量好的,但是挑选方法却不是每个人都会的,所以我们一定要把上面介绍的这些挑选青鱼的还要方法记住哦,以后在购买青鱼的时候就不同发愁怎么挑选了。