9个地方,9种夏至美食让你大开眼界(真是让人大开眼界)

已经到了夏至,既然是节气,按照咱们老祖先的传统,吃自然是少不了的。

那么,吃什么呢?咱们国家南北差异那么大,吃的东西肯定也有不同的,北方有句老话叫冬至饺子夏至面,到了南方,就成了冬至馄饨夏至面。

对于散落在祖国大地的美食爱好者来说,探寻当地的特色美食简直是义不容辞的使命,今天,我们就来盘点下夏至各地的特色饮食都是什么,给各位吃货奉上一张夏至美食指南。

夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”

夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为‘坨’),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。

馄炖

夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。

生菜、凉面

老北京的风俗习惯是,一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。夏至这天,北京各家面馆人气很旺。

热面

《魏氏春秋》中说,三国时人称“傅粉何郎”的何晏,在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,人们才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出来的。这段史实中所谓的“汤饼”,就是今天的热汤面片。

我国黄河流域民谚曰:“芒种三日见麦茬。”夏至前后正是新麦应时之季,吃面也有品尝收获之意。河南地处中原,面食的选择也比较丰富,除了老大哥烩面,还有越来越受欢迎的百宴菌菇拉面。选取云南产的12种菌菇熬制成菌汤,加上4种浇头菌菇,清爽不油腻。夏至前后天气炎热多雨,吃热面发汗去湿,正好祛除人体内滞留的潮气和暑气。

夏至饼

在我国江南地方,传统上到了夏至则要吃夏至饼,谚语有云“夏至夏至,麦饼尽吃”。其中有一种“艾草麦饼”,做法是把艾草捣碎后捣碎后放入面粉中,拌匀后做成面团擀成圆饼状,再在圆饼上铺豆沙馅,对折成扇状,用碗口压边,再撒上松花粉烤熟,美味的“夏至饼”就做成了。

豌豆糕

夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。

粽子

西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

苋菜和葫芦

某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭,舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜,寓意吃了苋菜就不会发痧,吃了葫芦腿就有力气。

说了这么多,小编自己都口水都流下来了,不多说了,我也要去履行吃货的使命了。