平乐县美食

平乐县美食有田螺酿、水盐菜、平乐十八酿、平乐水上油茶、玻璃扣等。

1、田螺酿:将肉馅装入田螺壳,辅以姜、鲜薄荷、三花酒烹饪而成,口感韧而嫩滑、味道绵长鲜美。

2、水盐菜:上等水盐菜鲜黄透明,主梗、叶梗都有光泽,香气扑鼻、脆嫩爽口,还带有甘甜微酸的味道。

3、平乐十八酿:即竹笋酿、螺蛳酿、冬瓜酿、柚皮酿、辣椒酿、豆腐酿、茄子酿、苦瓜酿、葫芦酿、豆芽酿、萝卜酿、芋头酿、南瓜花酿、蛋卷酿、大蒜酿、香菇酿、油豆腐酿、菜包酿。

4、平乐水上油茶:是水上人家日常生活的缩影,代表船家的饮食文化及社会发展,分布广泛、制法众多。

5、玻璃扣:平乐人待客,以准备玻璃扣而表示宴席的丰厚,客人也以自己吃上玻璃扣炫耀自己身份高贵,如今玻璃扣不仅是宴席上的佳肴,也成为平乐的民间小吃。