自制冰糖葫芦的做法窍门，自制冰糖葫芦的做法微波炉

老北京糖葫芦怎么做

自制冰糖葫芦，熬制糖浆不发苦的窍门一看就会

家庭自制冰糖葫芦怎么做如何做

展开全部

用料
主料

山楂500克

调料
冰糖
250克
纯净水
250克
白芝麻
3克
芝麻
3克
自制冰糖葫芦的做法
1.山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用

3.用竹签将其一个一个的串起来
4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽

在家里怎么样做好糖葫芦！

在家制作糖葫芦要准备哪些材料呢？山楂是必不可少的，然后就是冰糖，如果您希望做出来的糖葫芦口赶一流的话，一定要准备质量好一点的冰糖哦。最后就是把山楂串到一起的竹签，在超市就可以买的到。

首先第一步就是把买回来的山楂洗干净，这其实也是我们在家制作糖葫芦的一大优势那就是干净卫生哦！然后把洗净的山楂去蒂，放在一旁待用。然后就是给我们洗干净的山楂去核了，先在山楂上横着切一刀，然后轻轻用手一挤，山楂就会张开一个小口。这样一来我们就可以很轻松的把山楂核弄出来啦。可以使用牙签来给山楂去核。这样不但简单方便，而且可以避免把山楂里的果肉挑出去。

等到山楂核都去干净后，用竹签子把它们串到一起。串的时候也可以按照自己的喜好串一些其它水果上去，自由发挥自己的想象力。等山楂被串到一起的时候，我们自制糖葫芦的雏形就已经出来了。这时候我们就要开始进行一个重要的步骤，那就是做糖稀。

首先我们要先把锅烧热，然后把准备好的冰糖倒进去，加入一些水。在这里要提示您，如果为了节省时间，我们可以加入准备好的热水。

注意在制作糖稀的过程中，要尽量多搅拌几下，让糖尽量化开又避免结块。等冰糖都化开了，就可以找一个盖子盖上炒锅，用小火继续熬。在这里还要提示您一点，如果您是第一次在家做糖葫芦，那么火一定要控制的尽量小一些。当我们用竹签实验的时候，糖能马上凝固，那就说明我们的糖稀熬好了。

下面就要把我们熬好的糖稀浇到糖葫芦上去了。我们的热心观众是用铲子往上浇的方式，同时再转动糖葫芦，这样可以保证每串糖葫芦上都能沾的非常均匀。如果您喜欢吃甜口，有总是觉得吃外面的糖葫芦不过瘾，那您就可以趁自己做的时候，放多多的糖在上面。这也是自己制作美食的好处之一。把沾好糖的糖葫芦放到案板上放凉，这里要提示您的就是，最好提前在案板上抹一些水，这样可以保证糖不会粘在案板上。

大概3分钟不到，我们的糖就彻底凉了，这时候您就可以放心的享用自己制作的美味啦

冰糖葫芦怎么做?

冰糖葫芦具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：草莓 若干、猕猴桃 1个、圣女果 若干、竹签 适量、冰糖180克。
一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好，浸泡水中半小时。

二、泡好后串一起。

三、锅中放入水和冰糖，开小火。

四、慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。

五、熬到出小细泡。

六、放入水果串，裹匀糖浆。

七、取出冷却，冰糖葫芦完成了。

怎样做糖葫芦？

制作时还可以夹上各种馅心,除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。

原料配方 鲜山楂20千克 砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克)

制作方法 1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。

2.将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫米粗的竹棍。

3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5～7个，重约50克。

4.砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

5.将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。

6.将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。