冬至将至，买羊肉的时候认准这几块肉，不是吃货就是厨师(冬至喝什么汤最好)

时间过得很快，感觉立冬并没有多久，转眼就要到冬至了。冬至是个很重要的节日，又被人们称为冬节。在冬至这天，很多地方都会举行隆重的仪式，祭拜上天，祭拜祖先。在这隆重的日子当中，当然缺少不了饮食。饺子是最为常见的冬至饮食，就不多介绍了，今天来说一说冬至的羊肉。

羊肉对人的身体滋补，寒冷的冬天不来点羊肉，都对不起这寒冬。很多地方在冬至的时候，都有吃羊肉的习惯。吃羊肉的时候，最常购买的就是羊腿肉了。羊腿肉的味道确实不错，大家都知道，因此购买羊腿肉的顾客特别多，从而导致羊腿肉的价格上涨，还不一定能够购买到。除了羊腿上的肉，买羊肉的时候还可以认准这几块肉。了解的人，不是吃货就是厨师。

第一块肉，自然是羊肋排了。羊肋排这块位置，肉感独特，吃法多样。拿来烧烤，可以看到明显的油花从肉中冒出，让人口水不断。羊肋排的构造独特，看起来就很大气。不管南北，对羊肋排都比较喜欢。尤其是在北方地区，羊肋排是做硬菜的食材之一。逢年过节的时候，羊肋排几乎不用摆盘，直接出锅就可以上桌了。看着满满的一盘羊肋排，就让认食指大动，让主家倍有面子。

第二块肉，就是羊蝎子了。在没有吃羊蝎子火锅之前，始终对羊蝎子充满好奇，不知道火锅当中为什么会有蝎子。直到吃羊蝎子的时候才发现，羊蝎子是羊身上的肉，并不是蝎子肉。被叫做羊蝎子，是因为这块肉属于羊的脊骨，看起来和蝎子尾部有些像罢了。每次吃羊蝎子，对于口中的味道都不舍得去除。羊蝎子作为脊椎部分，肉量自然不是很多。然而，这部分的肉却细嫩无比。吃羊蝎子不能着急，需要慢慢从骨头上剃肉。这样才能更好的感受羊蝎子的美味，心急是吃不到美味的。羊蝎子的汤也很鲜美，放些萝卜、粉丝等食材，就不用做饭了。

第三块肉，就是羊脖子肉了。对于羊脖子，很多人都提不起兴趣。在不少人的观点当中，羊脖子和鸡鸭等脖子肉相似，食之无肉，弃之可惜。然而，羊脖子的活动量大，导致肉质变得细嫩，用来炖煮很是适合。炖煮出来的羊脖子，满满撕咬，有种粘牙的质感。羊脖子不适合喜欢吃肉的人，而适合喜欢美味的人。啃食羊脖子的时候，还能够吃到羊的骨髓。喜欢啃骨头的吃货或者厨师，对于这块肉十分喜爱。一般人因为不知道这块肉的价值，也不会选择购买这块肉。