“羊贵妃”来了(蒙羊贵妃)

大雪节气过后,成都气温直线下降,这两天的成都人,从清晨到日暮,冷得朝朝暮暮。

这么冷的天里,喝上一碗热乎乎的羊肉汤,是对冬天最基本的“尊重”。但是我不得不告诉你们,成都有些地方的羊肉汤,价格已经“飙升”到了128元一锅。

羊肉进价大涨,老板称是5年来最高价。近日,有记者对成都市羊肉汤价格进行了调查。

据成都市中心一家羊肉店老板介绍,今年羊肉价格每斤已经涨了20元。“我10月份之前进货是28元一斤,现在48元一斤。”该店老板介绍,因为羊肉价格上涨,店里的羊肉串也从原来的10元4串变成了10元3串。

此外,因为价格略有上涨,该店羊肉串在分量上也略有“减少”。“这个价格是5年来最高的了,可能冬至的价格更加贵。”该店老板表示,今年羊存栏量比较低,所以批发价格就高。

在另外一家羊肉汤店内,记者看到,一小碗的羊肉汤已经涨到25元。“这是羊杂的价格,纯羊肉汤是30元一碗。”店铺老板胡女士表示,不是自己要价高,而是今年羊肉的进货价格就比往年高。

“往年88元一锅的羊肉汤,现在都要118元一锅了。”胡女士说,价格涨了30元,主要是因为批发价涨了。

“10月份以前,我还觉得今年的羊肉价格不贵,但进入10月后,羊肉价格一下子飞涨,根本来不及囤货。”胡女士表示,今年冬至当天,估计羊肉价格还要增长,现在羊肉进价一次比一次贵,所以涨多少还不能确定。

除了店里堂食的羊肉汤,还有不少市民还热衷于前往菜市场买羊肉羊杂,而记者了解到,前些年在菜市场卖45元一斤的羊肉羊杂,如今已经涨到了65元。

此外,记者走访多家位于市中心的大型超市发现,大部分的羊肉羊杂半成品价格都在50多元一斤,有的超市价格甚至超过了70多元一斤。

不过,这些半成品羊肉,需要自己另外购买蔬菜和调料,回家进行二次烹饪。算下来,超市半成品羊肉与店铺内的羊肉汤价格基本持平。

为何短短2个月,羊肉价格就变成了如今的“羊贵妃”模样?对此,国家统计局成都调查队工作人员表示,入冬以来,牛肉、羊肉价格分别上涨8.1%和20.4%,主要是市民需求量增加导致。

“今年羊肉价格比去年涨了20.4%,主要是供货量太少,没货导致。”该工作人员透露,因为今年存栏量减少导致目前羊肉市场供给量骤降,加上今年冬天来得比较猛烈,使得吃羊肉的人越来越多,供不应求。

并且,随着元旦、春节的临近,羊肉消费继续走高。“目前市场供给不足会使得未来一段时间羊肉价格继续上行的概率比较大。”该工作人员透露,除了羊肉价格持续增长之外,入冬以来在食品中,鲜菜、鲜果和鸡蛋价格分别上涨19.4%、4.1%和3.0%。

成都人过冬要吃羊肉已是习惯,尤其是在冬至当天,随之而兴起的,是不少吃羊肉汤的好去处。

1、小关庙街

小关庙,成都羊肉“第一街”。90年代,小关庙的羊肉汤店就布满整条街道,一年四季都有羊肉飘香。

随着时间流逝,许多羊肉店或搬离或倒闭,但存留下来的依然霸气不减当年。比如老李天下第一汤、简阳祖传一品鲜羊肉汤锅等,每年都吸引了大量吃货。

2、三官堂

除了小关庙,成都吃羊肉还有三官堂街。三官堂曾经是成都的羊肉汤第二街,但08年拆迁以后,三官堂的羊肉汤馆子就被打散了。

虽然散是散了,但三官堂那几家有名的羊肉汤馆子并没有离开三官堂附近。尤其是以“肖”为名的,陆续都搬到三官堂附近的地方,生意依然火爆。

3、置信南街

置信南街曾经一条街上开了七八家羊肉汤馆子,几乎成了成都的羊肉汤第三街。不过现在只剩下了三家,但是都是老店,如其中的张老七羊肉汤开了有14年之久。

想吃羊肉汤的吃货们,搞快安排!不然冬至过后,羊肉汤就更贵啦~