不可不知道的冬至进补食谱，赶紧吃起来吧(冬天进补食谱)

冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。立冬开始“万物收藏”，到达了极点时，冬天已然而至，故称冬至节气。

你知道吗？冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”；从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。

科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。下面我就为你介绍几种养生食谱，一起来学学吧！

【白菜香菇饺子】

食材：饺子皮800g，鲜香菇250g，大白菜6片，香油适量，盐适量，酱油25ml，白糖2g，五香粉3g，胡椒粉3g，味全高鲜少许。

具体做法：

1、大白菜洗净开水焯烫，香菇去老根洗净开水焯烫，然后剁碎，挤去水分备用。

2、将大白菜和香菇与调料搅拌均匀成为馅料，取一张饺子皮包入白菜馅料，捏成饺子生坯全部包好；锅中水煮开下入饺子煮熟即可。

【羊腩炖山药】

1、食材：羊腩500克、山药300克、红枣5枚、盐8克、鸡粉4克、白糖3克、料酒3克等。

2、制作：羊腩肉切成小方块，放入葱姜，小火炖2小时至软烂，放入山药，加入红枣、盐8克、鸡粉4克、白糖3克、料酒3克，小火炖15分钟后即可。

【炒双菇】

1、食材：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

2、功效：这道炒双菇具有很好的补益肠胃、化痰散寒的作用。

3、做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

【鱼羊双鲜】

1、食材：草鱼肉300克、羊腿肉200克、青线椒30克、盐7克、鸡粉4克、白糖3克、料酒5克、金瓜汁15克、生粉5克等。

2、制作：草鱼片成大片用生粉上浆后备用，羊腿肉切片，葱姜炝锅，放入高汤下羊肉片，下入鱼片，加入调料盐7克、鸡粉4克、白糖3克、料酒5克、金瓜汁15克烧开，线椒圈用热油炒香激在上面即可。

【天麻炖乌鸡】

1、食材：乌鸡1只(约750g)、天麻25g、川芎、白茯苓各10g、姜片5g、料酒10g、精盐适量，香菜段少许。

2、做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。然后把乌鸡放入砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。