菠萝蜜是否含有酒精

不含。菠萝蜜中本身不含有酒精成分,但其含糖量较高,食用后经过胃酸发酵会产生酒精,这跟高粱发酵后制酒的原理类似,因此很多人一次性吃多了菠萝蜜,在马上测酒驾的过程中会误测为酒驾,和吃完榴莲、荔枝等食物一样,这是因食物经过发酵产生的酒精成分还没有挥发掉导致的现象,建议吃多菠萝蜜后间隔30分到-1小时再开车为宜。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。