教大家一些红辣椒油的制作方法,熬辣椒油的方法?

红辣椒油是我们生活中必备的一种调味品,我们经常食用红辣椒油对我们的身体健康也是非常的有好处的,但是我们很多人也是对辣椒油的做法也是不是很好了解了,今天小编就是为大家介绍的一些辣椒油的制作方法,希望对大家有帮助吧。

方法一

备料

干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。

制作

1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。

2、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。

3、待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。

4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

我们在吃饭的时候加一点红辣椒油是可以很好的增进我们的食欲,促进我们饭量的增加,能够很好的改善我们的体质,适合体质虚弱的人群食用。

方法二

辣椒与花椒的比例为2:1

1、把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻;

2、当沸腾不是很厉害的时候,放两勺水,在把辣椒面倒进去继续搅拌,同时把火打小,中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬,再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香,再就是驱除油在加热过程中的焦糊气,同时还可以驱除黑油中的腥气)。

3、保持中火,不停的搅拌,当油里面的其他东西已经不再有水分,变的干枯的时候,就可以停火(这过程大约需要30到45分钟),继续搅拌,到油不再沸腾,冷却下来以后,放在一边大约半小时。

4、最后用漏勺将杂物过滤出来,再用纱布把油过滤一下,那么,一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。

我们食用是能够很好的补充维生素,能够很好的促进新陈代谢,起到抗氧化的作用,对预防一些疾病也是非常的有帮助的。

大家现在也是对红辣椒油的制作方法有了很好的认识和了解了,我们食用辣椒油是可以很好的起到抗氧化的作用的,能够很好的补充我们身体维生素C,我们想要自己制作的话,是可以很好的按照上面的方法来进行制作的。