为大家介绍3种牛肉美味做法,爆炒牛肉的做法?

我们在进补的时候有些人是喜欢食补,有的人是喜欢药补。虽然说药补的效果是明显的,但是是药三分毒对我们的身体也是有危害的,牛肉对我们的身体的也是非常的有帮助的,能增强我们的免疫力,下面就为大家介绍几个牛肉的食谱。

推荐3款牛肉食谱

红酒牛肉煲

原料:牛肉600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚

辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮

做法

1、牛肉洗净切块,汆烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用。

2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用。

3、煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟。

功效:红酒和牛肉一起能够很好的补养脾胃、强健筋骨还能够保护我们的心脏血管,对我们的神经系统和我们的皮肤都是有不错的保养的效果的,能够防止我们的颈部肌肉的老化生皱纹,使我们更有气色,让我们更年轻。

红烧牛肉

材料:牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法

1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净。

4、洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味。

5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开。

6、放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可。

芹菜炒牛肉

材料:主料:黄牛肉、芹菜

配料:青红、尖椒、蒜、姜

调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

3锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

4当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅,锅里留一部分油,炒香配料。

5放入青红辣子入锅炒两下,放入芹菜。

6中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。

4、将作法2的材料加入作法4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味。

5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中,并加盐、黑胡椒粉调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。

功效:红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管,尤其对连系头面与身躯的颈部,包括内在的血管、神经系统,及外在的肤质都有保养作用。特色:美化颧颊肌肤,防止颈部肌肉老化生皱纹,增添血气、红润脸色。

通过上面的介绍相信大家对我们牛肉的是一种非常的高的营养价值的食物有了不错的了解,牛肉的做法也是非常的多的,我们可以在生活中可以很好的尝试一些,不仅美味还能够及时的补充我们身体所需要的一些营养,让我们更健康。