小米粥可以减肥吗,小米粥是减肥还是增肥?

在我们生活中很多人习惯用大米熬粥。其实,用小米熬粥的朋友都知道,小米熬粥比大米熬粥还好喝,口感是真的不错!那么,小米熬粥,怎样做才好喝又有营养呢?我们一起来了解一下吧!

小米粥的营养价值

小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。因此,小米熬粥有“代参汤”之美称。

一般粮食中不含有胡萝卜素,小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。

熬小米粥的诀窍

1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。

2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。

3.我们生活中在煮小米粥的时候为了节省时间或者贪图方便,煮出来的小米粥不怎么好吃。小编提醒,煮小米粥的时候不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。

4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。

5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时,更可口。

苹果绿小贴士:煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。

看了上面的文章,朋友你是不是很想马上去尝试呢!其实,小米粥也和大米粥一样,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。不过,苹果绿在这里提醒大家,产妇、老年人都都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。