羽衣甘蓝的营养价值和适宜人群,羽衣甘蓝有什么营养?

羽衣甘蓝大家都吃过的吧,也是属于甘蓝的一个种类,而且营养物质丰富,它是紫色的叶子,而且含有的维生素和矿物质比较多,你知道羽衣甘蓝的营养价值和适宜人群吗,来看看相关的一些内容介绍吧。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。 羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝可以补充丰富的维生素,可以促进代谢,还可以有提高体质的作用,适合的人群也是比较多的呢,对于提高体质来说效果不错,还可以促进食欲。

羽衣甘蓝的适用人群

中医认为羽衣甘蓝还是治病良药,它属于旋花拉植物,味甘性微寒,有清热解毒、凉血利尿的作用,对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症,皆可多食羽衣甘蓝予以解除。经常吃羽衣甘蓝可以有清热解毒的作用,适合经常容易上火啊或者是食欲不振的人群食用。

羽衣甘蓝的营养价值和适宜人群大家都有所了解了吧,日常生活中我们可以利用起来、其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用,而且还可以有效的缓解贫血哦,而且还有清热解毒去火的作用哦。大家平时的时候不妨经常食用,可以保持健康。