湖南干的猪肠子怎么炒好吃

将干猪肠取出,放水里侵泡30分钟,洗净后切段;

红椒切片,大蒜切片,生姜切小段,大蒜叶切段备用;

在锅里放适量凉水,待烧开之后将干猪肠放入里面煮约1分钟;

凉锅热油,放入大蒜和生姜翻炒片刻,然后倒入红椒继续翻炒约3分钟;

倒入干猪肠和大蒜叶子一起翻炒;

待干猪肠、红椒、大蒜叶子充分混合之后,淋上生抽,即可出锅装盘。