基本饮食有哪四种

普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食四种。

1、普通饮食:简称普食,其中总热能、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等,均应充分均匀地供给,达到平衡饮食的要求,不使病员住院期间因饮食配制不当而体重减轻。

2、软质饮食:在普通饮食的基础上,要求以软、烂为主,易于咀嚼消化,如软饭、面条,切碎煮烂的菜、肉等。

3、半流质饮食:一种介于软质与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少,而含有足够的蛋白质和热能。

4、流质饮食:一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体,比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。

四大类基本食物:

1、荤腥类。只要是荤腥的食物,都是可以的。如猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、家禽、蛋类等。当 然瘦肉最好。

2、果菜类。瓜果以新鲜的为好;蔬菜,尤其是绿叶菜类,对人体有益。

3、奶豆类。各种奶类都是营养丰富的食品。不习惯喝奶的,豆类也不错,如豆浆、豆腐等制品。

4、主食类。各种粮食,尤其是粗粮,营养全面,蛋白质及维生素含量都高,几种粗细粮食混着吃,更具营养价值。