葫芦瓜皮可以吃吗

葫芦瓜皮可以吃,但食用之前要清洗干净。葫芦瓜的营养价值,主要在果肉上,如不喜欢吃皮,也可削皮后食用,其不会损失太多营养。葫芦瓜是餐桌上较为常见的蔬菜之一,其富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素等物质,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,不含脂肪。

葫芦瓜:

葫芦瓜一般指瓠瓜,为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本,原产非洲南部,中国各地栽培,亦广泛栽培于世界热带到温带地区。其幼果味清淡、品质柔嫩,适于煮食,在河北一带的某些地区,“葫芦瓜”专指西葫芦,“瓠子”则用来专指瓠瓜。葫芦瓜是一种很受居民欢迎的蔬菜,以色泽绿白光亮、形体匀称、密生白色茸毛者为上品,但有时会出现苦味葫芦瓜。葫芦瓜之所以有苦味,是由于苦味瓜中含有苦瓠子甙。葫芦瓜为喜温植物,生长适温为20~25℃,不耐涝、旱,结果期间要求较高的空气湿度,对光照条件要求高,在阳光允足情况下病害少,生长和结果良好且产量高。