小龙虾是哪里的特色美食

小龙虾是江苏淮安的特色美食。盱眙县是江苏省淮安市的一个小县城,拥有“中国龙虾之都”的美誉,是江浙地区人们心中的小龙虾出产胜地,个头较大,皮薄肉厚,搭配上多种调味料用猛火炒制,麻辣香的综合滋味让人念念不忘,流连忘返,小龙虾的烹饪方法很多,可以用来蒸、炒、煮等。

一般来说,炒制的小龙虾是最受欢迎的,湖南省有一道著名的菜品,即麻辣小龙虾,又叫口味虾、香辣小龙虾等,主要食材是小龙虾,辣椒、花椒、香叶等其他香辛料是辅料,成品的色泽鲜红且明亮,味道以辣味为主,鲜香可口,是年轻人非常喜爱的一道菜。