素火腿是什么 怎么进行制做的,素火腿的原料是什么?

虽然不少人都听说过素火腿,但是对于具体的根本不是很了解,那么素火腿是什么呢?该怎么进行制作呢?这是很多朋友发出的质疑,今天小编为了帮助大家解答问题,搜罗了相关的资料,将为大家做出详细的介绍说明,希望可以为大家提供一些正确的参考和帮助。

素火腿为贾汪地方风味名菜。 素火腿采用传统工艺,运用现代科学方法精制而成,产品坚韧、柔软、鲜香、味美,营养丰富,可与火腿媲美。 素火腿携带极易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作为家庭、旅游的休闲食品。素火腿营养分析:素火腿中蛋白质含量及其丰富,除此之外,还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素,营养丰富、使用方便。

原料:准备一斤山药、鸡蛋、建曲汁二十克、十五克嫩糖色。

调理:四克精盐、四克芝麻油、一克味精、二十克白糖。

步骤:将山药去皮入笼蒸熟,制成泥与湿淀粉一起放在盘内,加入鸡蛋清、精盐、芝麻油、味精、白糖搅匀,成为山药料。取1/10的山药料,加入嫩糖色,掺匀放入抹油的铁盒,摊平入笼蒸硬后取出,为“肉皮”。将3/10的山药料放在肉皮上,摊平蒸10分钟,出笼为“肉膘”。再将剩汆山药料加入砂仁面、建曲汁,用麻油搅匀、摊在“肥膘”上,再入笼蒸35分钟,晾凉,刷上芝麻油,切片上席即成。

功效:食用凉拌素火腿不仅能够补充大量的营养,而且可以改善自己的胃口,提升食欲。

相信通过小编的讲解,大家对于素火腿肯定有了更进一步的了解,素火腿是一道非常不错的美味,而且制作的方法也并不复杂,参照上文介绍的方法,就可以制作出味道鲜美,营养丰富的素火腿了,如果没有吃过素火腿的话,那么一定要参照上文介绍的方法,自己动手试一试。