喝芹菜汁需要注意什么

芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜杆中的铁元素,因此食用芹菜汁时要将芹菜叶和芹菜汁一起打成汁,才更健康。芹菜性凉,不宜多吃,不宜和寒性食物一起食用,容易导致体质寒凉。芹菜不宜与虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等同吃,容易影响对其营养素的吸收,降低其营养价值。

芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。芹菜的根系为浅根系,一般分布在7~36厘米的土层内,但多数根群分布在7~10厘米的表土层。由于根系分布浅,芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达,经移植的由于主根被切断而促进侧根发达,因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。茎在营养生长期为短缩状,生殖生长期伸长成花薹,并可产生一二级侧枝。茎的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。