酸汤肥牛窍门

1、预备肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、大葱、小米椒。

2、将配料切好备用,锅中烧水,水开后将金针菇氽熟。

3、锅里倒油,将配料炒香,倒入酸汤,放入盐,下肥牛,煮一会儿盛出,倒入盛有金针菇的盆中即可。

4、酸汤肥牛,是很多川菜馆的常见名菜,属于川菜,肥牛的品德自然是第一要素,但入乡随俗以后,酸汤至关主要是汤的调味,要酸辣得恰到利益。肥牛美味而且养分丰硕,不仅供给丰硕的蛋白质、铁、锌、钙,而且还是每天须要的维生素 B,包含叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳起源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰硕的蛋白质、铁和维生素,养分更丰硕,更易于人体的接收。