牛奶碱性还是酸性

1、牛奶是碱性食物。

2、在养分学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不必定是酸性食品),重要是食品经过消化﹑接收﹑代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物资来界定。

3、发生酸性物资的称为酸性食品,如动物的内脏﹑肌肉﹑植物种子(五谷类)。发生碱性物资的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类、茶类等。

4、实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰硕的钾和镁,还含有增进钙接收的维生素D、乳糖和必须氨基酸。牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。